A alimentação saudável é importante para a criança porque:
• Fornece a energia e os nutrientes essenciais que a criança necessita para crescer, desenvolver-se e ser activa;
• Desenvolve o sentido do gosto/paladar, a aceitação e o prazer dos diferentes alimentos;
• Contribui para o seu sentido de bem-estar e de sentir-se bem consigo própria;
• Promove atitudes e práticas que formam as bases para padrões de alimentação e de actividade saudáveis, ao longo da vida.

A Obra Social Paulo VI pretende aplicar um sistema de Segurança Alimentar que garanta os seguintes princípios:
- Satisfazer as necessidades nutricionais das criança/utentes da Instituição e garantir a salubridade dos produtos fornecidos;
- Cumprir rigorosamente e de forma atempada todos os requisitos e técnicos aplicáveis à segurança alimentar;
- Melhorar de forma contínua, os processos baseados nos princípios do HACCP.

A Gestão da OSPVI compromete-se a facultar os meios necessários para a correcta aplicação do sistema HACCP, mantendo o envolvimento de toda a organização na problemática da segurança Alimentar.

As ementas são semanalmente enviadas para o email do encarregado de educação.